Depuis notre plus tendre enfance, cet aliment fait partie de nos habitudes alimentaires, sa consommation « va de soi » et elle est même plébiscitée par les messages publicitaires. Il ne s’agit de rien d’autre que du « lait de vache ».

Sa consommation est de plus en plus critiquée, remise en question et on assiste à un nombre croissant de personnes qui décident tout simplement de l’éliminer de leur alimentation. Ce qui peut vous amener à vous demander : Mais ils vont être carencés en calcium ! Et puis du lait de vache, on en consomme depuis toujours, pourquoi donc le remettre en question ?

Voici donc une explication sur l’origine du lait de vache, ses effets et par quoi le remplacer.

  • Le lait de vache, c’est quoi?

Techniquement, le lait de vache c’est de la graisse en suspension dans de l’eau. Le lait de vache est un produit gras qui contient essentiellement des acides gras saturés à grosses molécules lipidiques.

  • Pourquoi c’est mauvais ?

Effets sur le corps humain

Qui dit saturés, dit à consommer en modération sinon il existe un risque d’obésité et de maladie.
Ce n’est PAS la chasse à la graisse dont nous parlons mais la chasse aux graisses inutiles et nocives.
Notre corps a besoin d’un apport en graisses de bonne qualité pour son développement, c’est-à-dire, principalement des graisses insaturées : du lait maternel pour les nourrissons et principalement des graisses végétales pour l’Homme.

Un autre point négatif pour le lait de vache, il a la capacité de fixer les toxines qui sont déjà présentes dans notre corps : c’est pourquoi quand vous souffrez d’une maladie chronique comme la grippe ou une infection des angines, on vous conseille vivement de supprimer le lait de votre alimentation si vous souhaitez mener à bien votre guérison. Le lait entretiendrait et aggraverait certaines maladies comme l’asthme ou les bronchites.

Enfin, c’est logique : le lait de vache contiendra les mêmes hormones, antibiotiques ou pesticides que la vache aura été amenée à ingérer pendant sa croissance (si elle en a ingéré).

 Incohérences

C’est vrai, nous sommes la seule espèce qui se nourrit volontairement et en grande quantité du lait d’une autre espèce. Si la nature est bien faite, le lait de vache conviendrait au bon développement du veau, et le lait maternel au bon développement du nourrisson. Non? Chaque lait est adapté au petit de son espèce et le lait de vache convient aux veaux, qui sont voués à peser une demi-tonne à l’âge de deux ans. Dans ce cas là, est-il vraiment adapté au développement humain ?

Deuxième incohérence : Nous sommes également la seule espèce qui continue à boire du lait après la petite enfance. Normalement, le corps de la mère produit du lait qui se tarit au bout de quelques mois ou années ce qui amène une transition dans l’alimentation de tous les mammifères, qui ne consommerons plus de lait. Nous sommes donc la seule espèce qui continue à consommer du lait pendant toute sa vie et en plus, du lait qui ne provient pas de son espèce!!!!!

Troisième incohérence : Mais alors, me direz-vous : si consommer du lait est incohérent et source de graisses, nous devons bien admettre qu’il est une source exceptionnelle de calcium dont nos os ont tant besoin. C’est là que le bât blesse. Les messages publicitaires/sanitaires nous disent : le lait est source de calcium, qui fortifiera vos os et évitera l’ostéoporose (fragilité de la masse osseuse qui conduit à des fractures). « Ne vous en privez donc surtout pas ! » Pourtant, les dernières études scientifiques internationales de l’Organisation Mondiale de la Santé ont du admettre que c’était l’inverse qui se produisait.

Comment est-ce possible ? Plusieurs facteurs sont à prendre en compte:

squelette– Le lait et les produits laitiers sont acidifiants pour le corps ce qui a pour conséquence de déminéraliser l’os s’ils sont consommés en forte quantité.

– Les protéines animales sont également acidifiantes, consommer des produits laitiers et des protéines animales en grande quantité : cocktail acidiant assuré. Sans oublier que lait de vache est déjà blindé de protéines : jusqu’à trois fois plus que le lait humain.

Enfin, tout cela repose sur l’idée que c’est plus important de bien retenir le calcium que l’on a dans nos os plutôt que d’essayer d’en fournir un maximum à notre corps. Et pour le retenir, il faut privilégier les aliments avec un pH basique, c’est-à-dire les aliments végétaux.

  • Par quoi le remplacer ?

Les laits végétaux

Le terme « lait » est uniquement utilisé en écho au terme de » lait de vache », mais techniquement, le lait végétal c’est des ingrédients végétaux et de l’eau. Les variétés sont très nombreuses et il y en a pour tous les goûts :

coco-300x254almond-300x293Les laits à base de noix : lait d’amande, lait de noisette, le lait de coco…

Les laits à base de céréales : lait de riz, lait de soja, lait d’avoine,…

Les laits à base de graines : lait de tournesol, lait de chanvre, lait de sésame,…

Avantages

Les laits végétaux sont beaucoup plus digestes que le lait de vache et ils sont riches en vitamines, minéraux et en acides gras non saturés. C’est excellent pour votre santé et surtout pour votre coeur. En plus, pas de risque d’allergie ou d’intolérance ! Leur goût est délicieux même s’il nécessite 2 à 3 prises avant de s’y habituer complètement.

Vous pouvez les consommer excatement comme le lait de vache : au petit déjeuner avec vos céréales ou en cuisine lorsque vous préparez vos repas préférés (gâteux, sauces ou béchamel !)

Une contre indication à prendre en compte: pas de laits végétaux pour les nourrissons (pas de lait de vache non plus d’ailleurs!), uniquement du lait maternel, destiné spécifiquement à leur croissance.

Source : Lepalaissavant