Qu’il soit réalisé façon new-yorkaise, québécoise ou encore italienne, le Cheesecake reste le gateau au fromage des plus en vogue. Voici une manière simple de réussir à tous les coups un nuage de Cheesecake.

Type de plat Dessert    Difficulté Facile    Coût Economique
Cuisson Cru    Temps de préparation 10 min    Critère nutritionnel Antioxydant, Basses calories

Ingrédients
4 biscuits Bastogne
50g de fromage Philadelphia light (11,5 %MG.)
100 ml de lait 1/2 écrémé
Vanille en poudre
1.5 feuilles de gélatine
50 ml de coulis de framboises

Préparation

  • Mettre au congélateur les verres prévus pour le service.
  • Couper en deux les feuilles de gélatine puis les faire ramollir dans de l’eau froide.
  • Mixer les biscuits.
  • Garnir les verres avec la préparation, remettre au frais.
  • Mélanger le lait, le fromage et la vanille.
  • Faire chauffer en fouettant énergiquement, de façon à créer une mousse.
  • A chaud, intégrer 1 feuille de gélatine. Bien mélanger.
  • Verser la préparation dans les verres au-dessus du biscuit.
  • Réserver 30 minutes au congélateur.
  • Faire chauffer le coulis et intégrer la dernière ½ feuille de gélatine.
  • Laisser refroidir à l’aide d’un bain-marie.
  • Une fois la mousse figée au congélateur, verser doucement le coulis.
  • Remettre la préparation 10 minutes au congélateur.
  • Réserver au moins 1 heure au réfrigérateur.

 

 

Source : topsante