Temps de préparation :

20min

Temps de cuisson :

5min

Ingrédients pour 8 personnes

400 g de tofu soyeux
150 g de chocolat noir à 70 % de cacao
2 à 3 cuil. à soupe de sirop d’agave / 2 cuil. à soupe de sirop d’érable
1 cuil. à soupe de purée de noisettes
1 pincée de cannelle ou de caroube en poudre

Etapes de préparation

1. Placez les carrés au chocolat avec 4 cuillerées d’eau dans une casserole à fond épais sur feu très doux.

2. Dès que l’eau est chaude et que les carrés commencent à ramollir, retirez du feu sans remuer et laissez le chocolat fondre à la chaleur de la casserole.

3. Versez le tofu soyeux dans le blender, ajoutez le sirop d’agave (ou d’érable si vous préférez soutenir un parfum plus automnal), la purée de noisettes, la pincée de cannelle ou de caroube, le chocolat fondu et mixez longuement (comptez 3 à 5 minutes en faisant des pauses).

4. Versez la crème obtenue dans 6 à 8 coupes ou dans une grande verrine avec couvercle.

5. Réservez au réfrigérateur une nuit ou plus. Dégustez bien froid.

L’astuce : Pour préparer des mousses au chocolat, utilisez du tofu soyeux brassé longuement dans un blender. Le résultat est une crème soyeuse qui devient aérée lorsqu’on la laisse reposer au moins une nuit.

Source : femmeactuelle